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Bactoferm® HPS DRY US 50g
Bactoferm® HPS DRY US est un ferment extra rapide pour la production des produits carnés à des températures de fermentation élevées.
Le ferment est recommandé pour la production de de produits à fermentation très rapide de type pepperoni américain.
Congélateur -45 °C (14.7pi³)
Indicateur de température en façade.
Alarme de température en option.
Disponible en location.
Découpeuse 300 mm
Diamètre de perforation : 3,0 mm
Hauteur : 285mm
Largeur utile : 300mm (11,8 po)
Couleur : Noir
Poids : 3.1 kg
Découpeuse 400 mm
Diamètre de perforation : 3,0 mm
Hauteur : 285mm
Largeur utile : 400mm (15,7 po)
Couleur : Noir
Poids : 3.6 kg
Congélateur -45 °C (8 pi³)
Indicateur de température en façade.
Alarme de température en option.
Disponible en location.
Polyflex en bobine
Emballage thermo-soudable de papier avec une couche de polyethylène.
Convient au ré-emballage de produits en comptoir fromager et au transport de meules affinées.
Polyflex blanc
C'est la solution d'emballage parfaite pour un usage commercial ou domestique. Polyflex permet l'échange d'air et une durée de conservation plus longue.
Grâce à son revêtement intérieur, vous pouvez désormais conserver les arômes là où ils sont censés être.
Chaque paquet contient 500 feuilles.
Polyflex - Personnalisé
Polyflex est un papier polyvalents. C'est la solution d'emballage parfaite pour un usage commercial ou domestique, il permet l'échange d'air et une durée de conservation plus longue.
Contrôle de l'humidité
Ce papier permet un échange d'oxygène mais empèche l'humidité de s'échapper. Grâce à une fine feuille de plastique poreux à l'intérieur, le papier évacue la condensation qui pourrait se fomer à la surface du produit.
La touche parfaite
Créez un impact fort sur votre client avec un papier personnalisé pour mettre en valeur l'identité de votre marque.
Vous êtes unique, pourquoi ne le montreriez-vous pas?
Création sans tracas
Vous n'avez pas de graphiste professionnel à vos côtés? Ne vous inquiétez pas, nous sonnes là pour vous. Commandez maintenant et nous vous répondrons avec votre propre signature papier personnalisée.
Claies d'affinage inox 780 x 560 mm, 44 fils, H105/85 mm
Pour un développement homogène de la croûte
Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.
Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.
Les claies en fils d'inox permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.
Le choix de la claie est fait selon le type et la dimension des fromages.
Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.
Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.
Elle convient bien aux pâtes molles et demi-fermes, aux fromages bleus et aux fromages frais.
Fabrication en acier inoxydable #304.
Assemblage des fils par points de soudure.
Base sur pieds pour claie d'affinage
Claies d'affinage inox 850 x 510 mm, 25 fils, H180/150 mm
Pour un développement homogène de la croûte
Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.
Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.
Les claies en fils d'inox permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.
Le choix de la claie est fait selon le type et la dimension des fromages.
Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.
Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.
Elle convient bien aux pâtes molles et demi-fermes, aux fromages bleus et aux fromages frais.
Fabrication en acier inoxydable #304.
Assemblage des fils par points de soudure.
Store d'affinage moyen #1 50cm x 1m
Des stores pour couvrir les claies
Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.
Store d'affinage type paille 69 cm x 1 m
Des stores pour couvrir les claies
Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.
Store d'affinage type paille 69cm x 1m
Des stores pour couvrir les claies
Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.
Store d'affinage diagonale 50 cm x 1 m
Des stores pour couvrir les claies
Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.
Store d'affinage maille carrée 1 m x 1 m
Des stores pour couvrir les claies
Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.
