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Produits taggés avec 'Chr Hansen'
I200CCC0450
GRANA-102 Congelé 500 u
Cette culture Chr.Hansen DVS® contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve.
La culture permet une production rapide d'acide lactique, une robustesse phagique élevée et une contribution importante au développement d'arômes et de texture.
La culture est principalement utilisée dans la fabrication de fromages à pâte dure (ex.
Parmesan, Reggianito, Romano, Sardo et Roomy), qui sont caractérisés par une texture très ferme et granuleuse.
La culture est productrice d'arômes noisettes complexes, doux et fruités.
$115.48
